威士忌界米芝蓮 品威士忌8件事

▲ （相片來源：iMoney智富雜誌）

品嘗威士忌，以下８件事你一定要知：

1. 威士忌這名稱的由來是？

威士忌源自於愛爾蘭蓋爾語裏的uisge beatha，意指「生命之水」。

2. 威士忌的英文串法甚麼時候有E？

這取決於威士忌的產地，如果該產地國家的英文名稱內有E，如美國（UnitEd StatEs）和愛爾蘭（IrEland）會傾向使用有E的串法Whiskey。

相反即其他國家英文名稱內沒有E，如加拿大（Canada），蘇格蘭（Scotland）和日本（Japan）則會多使用Whisky。

3. 誰發明了威士忌？

對此仍是眾說紛紜，還沒有人能有確實證據，有人認為是埃及人，亦有部分人相信是古羅馬、愛爾蘭，甚至蘇格蘭。而文獻記載最早紀錄是在1494年，一位天主教修士約翰柯爾採購了8箱麥芽作為原料在蘇格蘭製造出「生命之水」。

4. 飲威士忌健康嗎？

有說飲用適量的威士忌對人體有益，因其可加速身陳代謝，增加好膽固醇及能對抗癌細胞，並預防中風、阿茲海默病（即腦退化症）、心臟病及動脈血管阻塞。

▲ （相片來源：iMoney智富雜誌）

5. 已開瓶威士忌的最佳保存期是多久？

5年。

6. 在威士忌酒標上的「酒桶酒精濃度」是甚麼意思？

「酒桶酒精濃度」是保持了威士忌在出桶時的酒精強度，不經加水稀釋處理就直接出售，常見桶裝強度酒的酒精度通常在55%至60%之間。

7. 哪5個是釀威士忌主要區域？

蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、肯塔基州（波本威士忌）、加拿大威士忌、和田納西州威士忌。

8. 你能猜到蘇格蘭在2013年平均每秒出口多少瓶威士忌嗎？

每秒40瓶。

威士忌界米芝蓮

美食及旅遊界有《米芝蓮指南》，威士忌界也有它的米芝蓮。由2003年起，蘇格蘭人Jim Murray每年出版的《Whisky Bible》是愛好威士忌人士潮拜的讀物，他每年都會選出代表他自己一人口味的威士忌。

一直以來，蘇格蘭威士忌都排名第一，但2015年，Murray首次點名日本山崎YAMAZAKI Single Malt Sherry 2013為全球最佳威士忌，令日本威士忌聲名大噪，第二及三位分別為來自美國的William Larue Weller 2013及Sazerac Rye 18yo 2013，完全把蘇格蘭威士忌排除於外，也證明其他國家產地的威士忌，已經有一定級數。

（節錄）

全文刊於《iMoney智富雜誌》第394期（收費閲讀）

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